Kuliner Spesial Hari Raya

Kuliner Spesial Hari Raya

Aneka Resep Inspirasi Wirausaha Opor Spesial Rendang Spesial Usaha Kuliner

BuatVisi � Menu favorit di hari raya �iedul Fithr | Hari raya selain identik dengan saling mengucapkan kata maaf juga identik dengan makanan khas hari raya yaitu kue-kue dan kuliner. Pada kesempatan ini BuatVisi akan mencoba menyajikan tips membuat kuliner khas hari raya yaitu Opor dan Rendang. Kedua menu ini seloah menjadi menu wajib di hari raya karena kampir dipastikan setiap keluarga akan menghidangkan medu kuliner tersebut. Baik dengan tidak panjang lebar lagi, berikut resep cara membuat Opor Ayam kampung, Opor Ayam Spesial dan Daging Rendang.

1. Bahan membuat opor ayam kampung:

• Daging ayam kampung 1 ekor (potong-potong sesuai selera).
• Lengkuas 3 cm (memarkan)
• Sereh 2 batang
• Daun salam 2 lembar
• Jahe 2 cm (digeprak)
• Santan 1 liter
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secujupnya

Bumbu Opor ayam yang dihaluskan:

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 5 siung
• Ketumbar 1 sendok teh
• Jinten 1/4 sendok teh
• Pala 1/4 butir
• Merica butiran 1 sendok teh
• Kemiri 5 butir
• Kunyit 3 cm

Cara Membuat opor ayam kampung:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, jahe dan lengkuas aduk sampai harum.
• Masukkan daging ayam kampung, aduk dan masak sampai matang dan berubah warna, setelah itu tambahkan santan garam dan gula pasir
• Opor ayam siap disajikan untuk keluarga tercinta anda. Sajikan bersama dengan lontong maka akan bertamah lezat.

2. Cara membuat  Opor Ayam spesial berikut resepnya

Bahan Untuk Membuat Opor Ayam Spesial :

• 1 Ekor Ayam
• 1 Butir Kelapa

Bumbu Halus :

• 10 btr bawang merah
• 3 siung bawang Putih
• 1 ruas laos
• 2 lembar daun Salam
• 5 btr Kemiri
• 1 btg Sereh
• 1 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdm jinten
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt lada

Cara Membuat Opor Ayam Spesial :

• Bersihkan daging ayam, lalu potong dadu.
• Parut Kelapa dan ambil santanya ( Santan kental dan santan cair )
• Masukkan bumbu halus kedalam santan kental, masak hingga mendidih.
• Masukkan daging ayam kedalam didihan santan, tambahkan santan cair dan rebus terus hingga daging menjadi empuk dan matang.
• Angkat, dan opor ayam yang sepesial siap disajikan untuk keluarga tercinta anda.

3. Resep membuat Rendang Daging

Bahan Rendang Daging :

• daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian
• daun kunyit 2 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• serai 2 batang, memarkan
• pekak 1 buah
• kelapa parut sangrai 2 sendok makan
• santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 150 gram
• cabai rawit sesuai selera
• kemiri 5 butir
• jinten 1/2 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1/2 cm
• jahe 1 cm
• garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
• Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
• Angkan dan sajikan.

Berikut Tips agar daging rendang yang dihasilkan menjadi empuk

1.    Dipipihkan/di geprek

Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep.  Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

2.    Balur dengan buah nanas yang sudah dihaluskan

Berbeda dengan cara sebelumnya, dengan memakai nanas yang sudah dihaluskan (bisa diparut atau diblender), Anda bisa memasak jenis daging apa saja dan setebal apa saja, dijamin akan menjadi empuk. Dan, yang paling penting  memasaknya tidak memakan waktu yang lama. Syaratnya, Anda harus memakai nanas yang masih muda, bukan nanas yang sudah matang atau selai nanas. Sebab, nanas yang masih mudah memiliki banyak kandungan enzim bromelin yang ampuk menguraikan serat daging sapi, kambing atau kerbau. Dengan begitu, daging yang kita masak akan cepat menjadi empuk. Caranya, setelah dicuci bersih, balur seluruh permukaan daging dengan nanas muda yang telah dihaluskan. Diamkan antara 20 menit hingga 30 menit. Setelah itu, dicuci bersih supaya rasa nanasnya hilang, baru dimasak. Sekadar saran, sembari menunggu tekstur daging berproses menjadi empuk, kalian bisa menyiapkan aneka bumbu yang dibutuhkan untuk memasak. Itu yang dimaksud dengan manajemen waktu yang baik dalam memasak.

3.    Balut dengan daun pepaya

Ini merupakan cara yang paling tradisional biasanya  dipakai oleh orangtua dulu saat memasak daging supaya empuk. Caranya dengan membalut daging mengunakan daun pepaya.  Agar bisa mendapatkan beberapa banyak manfaat dalam sekali kerja, alangkah lebih baik bila sebelum dibalut dengan daun tersebut, daging diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbu yang dipakai boleh disesuaikan dengan kebutuhan. Hal itu dilakukan supaya bumbu meresap ke daging. Sebab, setelah dibungkus daun pepaya, daging harus dibiarkan terlebih dahulu lebih dari 45 menit. Sembari menunggu, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan yang lain.

Aneka resep diatas sangat cocok bila disajikan bersama lontong dan disatap bersama keluarga. Semoga dapat menjadi inspirasi Anda dalam menyajikan yang terbaik untuk keluarga tercinta dan selamat ber hari raya.

Articel Source : reseptente.com

Image source : http://menyambut-ramadhan.blogspot.com  

Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Aneka Resep Inspirasi Wirausaha Usaha Kuliner

Tabloid Wirausaha �Resep membuat opor ayam | Salah satu menu makanan wajib dihari raya ini banyak digemari semua kalangan. Ketika hari raya tiba, hampir setiap rumah menyediakan menu opor ayam yang di padukan dengan ketupat lebaran. Rasanya yang gurih membuat menu ini pas di santap bersama keluarga di saat berkumpul terutama pada saat hari raya.

Walaupun hari raya iedul fithr masih lama namun tidak ada salahnya sebagai tambahan menu dihari raya, berikut kami sajikan artikel pendek ini yaitu resep membuat opor ayam yang lezat.

Resep Opor Ayam.

Bahan � bahan yang diperlukan:

�  1 ekor ayam kampong atau ayam ras (dipotong 8 atau 12)

�  1 Ltr santan

�  Garam secukupnya

�  Gula secukupnya

�  2 Batang sereh

�  3 Cm lengkuas

Bumbu � bumbu yang dihaluskan:

�  5 Siung bawang putih

�  5 Butir kemiri

�  7 Siung bawang merah

�  1 Sdt ketumbar

�  1 Sdt merica (yang belum dihaluskan)

�  � Sdt jintan

�  � butir pala

Cara membuat Opor Ayam:

1.    Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe, daun salam, sereh dan lengkuas.  Aduk hingga harum.

2.    Masukan daging ayam yang telah dipotong kemudian aduk bersama bumbu tumisan supaya bumbu meresap, aduk hingga bumbu merata dan berubah warna.

3.    Masukan santan tambahkan kembali gula dan garam secukupnya dan aduk sesekali ayam supaya matang merata. Setelah matang angkat.

Porsi : Sesuai dengan banyaknya potongan Ayam

Selamat Mencoba!!!

Image Source : petik-resep.blogspot.com

Resep Puding susu Strawberry

Resep Puding susu Strawberry

aneka puding Aneka Resep Inspirasi Wirausaha

Tabloidwirausaha � Resep Puding susu Strawberry  

Bahan Puding Susu Strawberry

• 1 cangkir susu
• 1 cangkir air
• 1/2 cangkir susu kental
• Vanili secukupnya
• 1 sendok teh ekstrak Strawberry (opsional)
• 10 buah strawberry, haluskan
• Beberapa tetes pewarna makanan warna pink (opsional)
• 2 sendok makan atau lebih gula
• 1 bungkus agar agar

Cara Membuat Puding Susu Strawberry

1. Dalam panci didihkan, susu, susu kental, gula dan vanili.
2. Dalam panci lainnya, didihkan air dan masak bubuk agar-agar.
3. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam campuran susu dan panas, masak selama 2-3 menit di bawah api sedang.
4. Tambahkan stroberi halus, ekstrak strawberry, dan pewarna makanan merah muda (jika menggunakan), aduk matikan
5. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk saji dan biarkan dingin.
6. Setelah didinginkan Anda akan melihat bahwa puding diatur dan tegas untuk disentuh
7. Simpan dalam lemari es selama 3-4 jam.
8. Sajikan dengan garnis buah stroberi dan coklat.

Jika Anda ingin mencoba resep lain dari puding susu strawberry, berikut resep dari mas budi sutomo, pengasuh blog budiboga.blogspot.com

Bahan:
1 pks (7 gr ) bubuk agar warna putih
250 ml air
300 ml susu tawar cair non fat/rendah lemak
150 g stroberi, blender halus, saring
2 tetes pasta stroberi/pewarna makanan warna merah muda
100 g gula pasir

Cara mebuat:
1. Larutkan bubuk agar dengan air, gula pasir dan susu tawar cair. Panaskan sambil terus di aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan stroberi yang sudah dihaluskan dan pewarna merah/pasta stroberi. Didihkan kembali. Angkat.
3. Siapkan cetakan puding dengan bentuk sesuai selera. Basahi dengan air matang. Masukan satu potong stroberi di dasar cetakkan. Tuang adonan puding, hingga penuh, dinginkan hingga mengeras.
4. Setelah membeku, keluarkan puding dari cetakan. Sajikan dingin.

Untuk 12 Orang

Tips:
Agar puding mudah lepas, basahi cetakkan puding dengan air matang sebelum digunakan. Stroberi bisa diganti jeruk, mangga atau melon.

Image & Artikel Source : budiboga.blogspot.com, http://ereseppuding.blogspot.com

Resep Puding Pelangi

Resep Puding Pelangi

aneka puding Aneka Resep Artikel Wirausaha Inspirasi Wirausaha

Tabloidwirausaha -  Resep Puding Pelangi | Siapa yang tidak kenal puding? Makanan yang bertekstur kenyal dan manis ini banyak disukai setiap keluarga Indonesia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri, resep untuk membuat puding pelangi ini cukup mudah. Puding ini sangat cocok dihidangkan saat santai bersama keluarga atau hidangan saat berbuka puasa. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri berikut resep puding pelangi.

Bahan Puding Pelangi

• Susu segar atau susu cair full cream 1 liter
• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
• Gula pasir 250 gram
• Essence almond atau Essence lemon 1 sendok teh, sesuai selera
• Pewarna makanan 5 buah (merah, orange, kuning, hijau, biru)
• Fruit cocktail 1 kaleng

Cara Membuat Puding Pelangi

1. Campur agar-agar, gula pasir, dan susu, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Matikan api, lalu masukkan essence almond atau essence lemon, sesuai selera kemudian aduk rata dan biarkan uapnya hilang.
3. Bagi menjadi enam bagian dalam wadah berbeda, masing-masing beri pewarna makanan yang berbeda, aduk rata.
4. Tuang satu per satu agar-agar kedalam cetakan. dengan cara tuang 1 agar-agar warna lalu tunggu sampai agak beku kemudian tuang agar-agar warna lainnya, lakukan sampai habis.
5. Untuk  mendapatkan rasa yang lebih segar, masukan kedalam kulkas sebelum disajikan.Berikan topping buah kaleng atau vla sesuai selera.

Selamat berkreasi!!!

Image source : duniaanakc511.wordpress.com

Article Source : http://ereseppuding.blogspot.com

Peluang usaha jualan Nasi Uduk dan Nasi Kuning

Peluang usaha jualan Nasi Uduk dan Nasi Kuning

Aneka Resep Inspirasi Wirausaha Usaha Kuliner Wirausaha Sukses

Tabloid Wirausaha � Jualan Nasi Uduk dan NasiKuning | Karir dan kesibukan lainnya membuat orang terutama kaum wanita tidak sempat untuk menyajikan sarapan pagi bagi suaminya. Hal ini yang membuat sebahagian orang lebih memilih menyajikan menu instant dengan alasan tidak sempat memasak karena mengejar waktu kerja masuk kantor. Hal ini pula menjadi sebuah peluang usaha bagi sebagian orang yang mampu menangkapnya, salah satunya yaitu dengan membuka usaha jualan nasi uduk atau nasi kuning. 

Nasi uduk dan nasi kuning memang sangat cocok di santap pada pagi hari dalam keadaan hangat. Selain rasanya yang gurih dan enak nasi uduk juga mengenyangkan senhingga bisa tahan hingga waktu makan siang. Usaha rumahan ini tidak memerlukan waktu lama dalam waktu penjajaannya, cukup dengan mengikuti jadwal masuk karyawan yaitu antar jam 6 � jam 10 pagi. Walaupun dengan waktu yang singkat tidak berarti pendapatan dari usaha ini kecil, dengan resep yang enak dan tempat usaha yang strategis hal ini akan menjadikan penghasilan dari usaha rumakan ini cukup menggiurkan.

Berikut contoh resep nasi uduk dan nasi kuning yang patut anda coba:

1. Resep Nasi Uduk

Bahan :

500 gram beras, cuci, tiriskan 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua 1 sendok makan garam 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal Kacang Nasi Uduk :

100 gram kacang tanah, goreng 1 buah cabai merah 10 buah cabai rawit (menurut selera) 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1sendok makan cuka 150 ml air matang

Bahan Pelengkap Nasi Uduk :

teri nasi goreng kacang goreng bawang goreng emping goreng sambal kacang irisan telur dadar

Cara membuat Nasi Uduk :

Kukus beras sambai setengah matang , pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang. Campur sambal kacang, haluskan. Sajikan dengan bahan pelengkap.

2. Resep Nasi Kuning:

Bahan :

800 gram beras yang sudah dicuci bersih kemudian tiriskan
1 liter santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu:

2 sendok mmakan kunyit parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya. 

Cara Membuat:

1. Kukus beras yang telah dicuci bersih hingga setengah matang, sehingga menjadi beras aron.
2. Didihkan santan, dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis. Setelah mendidih kemudian masukkan nasi aron. Masak nasi di atas api kecil dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya dan agar santan tidak pecah. Lalau beri air jeruk nipis supaya warna kuning lebih cerah.
3. Setelah santan terserap habis kukus nasi hingga matang.
4. Angkat dan taburi bawang goreng. 

Resep nasi kuning lezat diatas tidak terlalu sulit untuk dipraktekkan sendiri di rumah anda. Atau juka anda ingin menjadikannya peluang usaha, resep nasi kuning ini pun patut untuk di coba.

Resep nasi kuning dari : http://resepcaramembuat.com/resep-nasi-kuning.html

Image Source : acehmandiri2020.blogspot.com

Peluang usaha Bubur Ayam

Peluang usaha Bubur Ayam

Aneka Resep Inspirasi Wirausaha Usaha Kuliner

Tabloid WirausahaPeluang Usaha Bubur ayam | Siapa yang tidak kenal Bubur Ayam, dibeberapa daerah di Indonesia menjadikan kuliner yang satu ini menjadi salah satu makanan khas diantaranya bubur ayam manado, bubur ayam sukabumi, bubur ayam garut, bubur ayam jakarta, bubur ayam Cirebon, bubur ayam madura, bubur mengguh dari Bali, bubur ayam tinotuan dari Sulawesi Utara, dan bubur lamak asal Sumatra Barat.

Bubur ayam menjadi sangat terkenal dan banyak diminati masyarakat karena cita rasanya yang khas, berbagai campuran bumbu yang menggugah selera dan tidak kalah pentingnya yaitu harganya yang sangat terjangkau

Bubur ayam biasanya disajikan dalam mangkuk, lengkap dengan kuah kaldu, suwiran daging ayam, cakwe potong, emping atau kerupuk, bawang goreng, irisan daun seledri dan daun bawang, serta sambal.

Deskripsi Usaha Bubur Ayam

Pemilihan Bahan Baku Utama

Untuk mendapatkan citarasa yang enak, bersa yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan bubur ayam sebaiknya menggunakan beras yang bagus dan pulen, misalnya beras cianjur kemudian daging ayam yang digunakan juga harus yang masih segar. Hasil rebusan daging ayam segar akan menghasilkan kaldu gurih yang bisa dijadikan kuah bubur lezat. Adapun bahan tambahan untuk membuat kuah bubur adalah bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, serai, dan garam.

Lokasi Usaha

Untuk lokasi usaha Bubur ayam bisa dengan menyewa tempat seperti ruko yang tentunya dekat dengan keramaian, atau menyewa lahan kosong dengan mendirikan tenda ataupun bisa di jajakan secara keliling dengan menggunakan gerobak, hal ini kembali kepada dana yang dimiliki. Idealnya mempunyai sebuah tempat mangkal tetap dapat menghemat tenaga Anda karena tidak perlu berkeliling. Selain itu, pelanggan pun tidak perlu bingung ketika ingin membeli bubur Anda.

Tenaga Karyawan

Didalam merintis usaha bubur ayam ini sebaiknya diawal tidak perlu mempekerjakan karyawan dulu, hal ini dimaksudkan untuk menekan biaya operasional. Selain itu didalam pengolahan pembuatan bubur ayam pun tidak terlalu sulit sehingga dapat dikerjakan sendiri. Setelah usaha kelihatan berkembang, me-rekrut karyawan menjadi salah satu yang patut dipertimbangkan untuk meringankan pekerjaan anda. 

Promosi

Tidak ada promosi yang terlalu rumit untuk memeperkenalkan bubur ayam, diawal cukup hanya dengan membuat spanduk yang sedikit lebar misalnya 2 x 1 Meter, dengan tulisan dan gambar semangkuk bubur sudah cukup memperkenalkan Usaha Bubur Ayam Anda, begitu juga tulisan yang agak mencolok pada gerobak bubur ayam Anda bisa menjadi alternative lain.

Ada banyak resep bubur aya yang dapat anda coba, Berikut salah satu resep yang bisa anda coba untuk pembuatan bubur ayam:

Bahan Bubur Ayam :

• 1/2 ekor ayam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 liter air
• 1/2 kilo gram ceker ayam untuk di buat kaldu
• 2 liter air
• 250 gram beras
• 1,5 liter air kaldu
• 2 lembar daun salam

Bahan Saus Bubur Ayam :

• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/4 butir biji pala tumbuk halus
• 750 mili liter air rebusan ayam
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 helai daun bawang, iris tipis tipis

Bumbu halus Bubur Ayam :

• 8 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 2 centi meter kunyit
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap Bubur Ayam :

• 2 butir telur pindang, belah menjadi 2 bagian
• 2 helai seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 4 sendok makan kedelai goreng
• kerupuk udang
• sambal pedas

Cara membuat Bubur Ayam :

• Rebuslah 1/2 ekor ayam ke dalam 1 liter air dan 1/2 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dari atas air, suwir - suwir serta sisihkan airnya. Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur.
• Rebus ceker ayam dengan 2 liter air hingga empuk. Sisihkan air rebusan ceker sebanyak 1,5 liter . Air ini akan digunakan sebagai kaldu ayam.
• Panaskan hingga mendidih air kaldu ayam, masukkan beras serta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala hingga harum.
• Masukan 750 mili liter air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak hingga air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat.

Cara menyajikan bubur ayam :

• Siapkan mangkuk lalu masukkan bubur ayam.
• Masukan ayam suwir, telur pindang, seledri, kedelai goreng ,bawang goreng.
• Sirami dengan kuah secukupnya
• Tambahkan sambal dan kerupuk udang.

Harga Bubur Ayam

Di pasaran, harga satu porsi bubur ayam  bervariasi, biasanya tergantung dari lokasi jualan bubur ayam tersebut. Namun pada umumnya kisaran harga bubur ayam adalah Rp 8.000 � Rp 10.000. Harga ini di luar harga sate ati dan makanan pelengkap lainnya. Satu tusuk sate ati, sate telor, sate usus, biasanya dihargai antara Rp 1.000 � Rp 1.500.

Bagaimana Anda tertarik untuk mencobanya? Selamat berwirausaha, semoga sukses!!!!

Image Source : resepnyasehat.wordpress.com